Shime-saba　-〆鯖-

Fill your mouth with the thick meat. The juicy fat envelops your tongue, followed by a refreshing sourness. The more you chew, the more the mackerel's delicious flavor oozes out, and you will find yourself going back to it again and again. A sprinkle of sesame seeds adds a delightful textural accent. 分厚い身を口一杯に入れてください。脂のジューシーさが舌を包んだあとに、爽やかな酸味が駆け抜けていきます。噛めば噛むほどに鯖の旨味が滲み出てきて、気づけば幾度となく口に運ぶことになっているでしょう。一振りのごまが楽しい食感のアクセントになります。